La buena mesa en la Costa del Sol

Más allá de su clima suave, de sus playas de arena fina y de su entorno natural privilegiado, la Costa de Sol cuenta con la riqueza turística de una gastronomía con carácter propio, sana y repleta de sabores tradicionales que derivan de su tradición mediterránea.

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La historia de Málaga como importante puerto de mar, ha hecho que hayan pasado por aquí las más diversas culturas, que además de su huella histórica , han enriquecido la tradición cultural malagueña con los sabores y especias de su cocina. La Costa del Sol ha sido a lo largo de los siglos el caldo de cultivo de sabores auténticos, basados en la riqueza de nuestros productos naturales y en el mestizaje entre culturas con la dieta mediterránea como base.

gazpacho

Podemos decir que la cocina malagueña destaca por la sencillez de los ingredientes, marcados tradicionalmente por los productos de temporada y por la riqueza procedente de la pesca en nuestras aguas. Ingredientes sencillos que conforman una gastronomía autóctona muy rica y variada, plagada de platos sabrosos y saludables, como resultado de emplear únicamente materias primas de primerísima calidad, con la riqueza que aporta el aceite de oliva, rey indiscutible de la dieta mediterránea.

Platos tradicionalmente malagueños, como el ajoblanco, los espetos de sardinas, los vitorianos o el gazpacho, conviven en la rica oferta gastronómica de la Costa del Sol con cocinas procedentes de cualquier rincón del mundo. La importancia de nuestra tierra como destino turístico ha propiciado una amplísima oferta culinaria que actualmente está dando lugar a un nuevo mestizaje de sabores, en el que los nuevos valores de nuestra cocina toman la base mediterránea de nuestra tradición para crear sabores y texturas sorprendentes, fruto de la fusión de culturas.

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La creatividad de  nuestros chefs ya ha sido distinguida con galardones tan preciados como la estrella Michelín, posicionando a la Costa del Sol  como destino turístico completo y de calidad. Más allá de sol y playa, Málaga ha enriquecido estos últimos años aún más si cabe su oferta turística, convirtiéndose en un paraíso para los amantes de la buena mesa gracias a la profesionalidad de nuestros jefes de cocina y a la creciente calidad de nuestros ingredientes autóctonos.

Sabores de lujo conforman una nueva gastronomía malagueña, creada para disfrutar con los cinco sentidos, en perfecto maridaje con los vinos locales de la prestigiosa D.O. Sierras de Málaga, cada vez más apreciados por los entendidos. Os animo a disfrutar de un nuevo paraíso para los gourmets.

 

Ecoturismo en Holiday World

Para nosotros no es algo nuevo. En la entrada anterior  os hablaba de la inauguración hace pocos días del carril bici en Benalmádena, largamente demandado por los ciudadanos como medio de transporte urbano limpio y saludable. Una infraestructura que vendrá a enriquecer la oferta turística de la localidad y que, sin duda, será igualmente aprovechada por los turistas que pasan sus vacaciones en nuestra Costa del Sol.

Pero en Holiday World fuimos pioneros. Concienciados con la necesidad de promover modelos turísticos más sostenibles y de ofrecer a nuestros visitantes nuevas opciones de turismo saludable, pusimos en marcha hace un par de temporadas paquetes de ecoturismo, en los que la bicicleta adquiere el papel protagonista. Aunque aún no disponíamos oficialmente de carril bici, Holiday World destacaba ya como el punto de partida ideal para un relajado paseo junto al mar  o para una salida de montaña en alguna de las rutas cicloturistas que suben al Calamorro.

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No en vano Holiday Polynesia fue el destino escogido por los participantes de la Vuelta Ciclista a Andalucía para alojarse durante la semana en que se disputaba la Ruta del Sol. Figuras del ciclismo como  Óscar Freire, Andy Schleck o Mark Cavendish, entre otros, compartieron unos días con nosotros y nos dieron un ejemplo de deportividad y esfuerzo.

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Dos noches en nuestro exótico Holiday Polynesia, con biciletas para toda la familia y atenciones especiales a la llegada se convierten  en el plan perfecto para una escapada en familia. Un ejemplo de ruta, recorrer en bicicleta nuestro paseo marítimo, llegar hasta Puerto Marina, disfrutar de la naturaleza en el Parque de la Paloma, visitar el centro de Arroyo de la Miel  y bajar a Benalmádena Costa por el carril bici que discurre por los jardines de Bellavista.

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Y después de una jornada de saludable actividad… os proponemos lo mejor del paquete de ecoturismo, un circuito termal en el spa monoi para relajar por completo cuerpo y mente.

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Y como sabemos que después de todo esto no os apetecerá madrugar, no os preocupéis, porque el late check out también está incluido. Os invito a probarlo, no os arrepentiréis.

Más información en www.holidayworld.es

 

Benalmádena estrena carril bici

Es mucho más que una tendencia. En la entrada anterior os hablaba de la necesidad de apostar por la sostenibilidad en el sector turístico y de ocio de la Costa del Sol y defendía la postura de que somos los propios empresarios los que debemos apostar por la modernización de nuestras instalaciones y la adaptación de los establecimientos más antiguos a las nuevas necesidades de eficiencia y gestión ecológica.

Es un movimiento imparable que necesita el apoyo decidido de las instituciones, que deben apostar igualmente por ofrecer a los visitantes de nuestro municipio opciones de turismo más ecológicas y limpias, como la posibilidad de recorrer en bicicleta las zonas turísticas y las principales atracciones de la localidad. Este es el caso de ayuntamientos como el de Benalmádena o el de Mijas, que han acometido recientemente la construcción de carriles bici en las áreas de mayor afluencia turística, gracias a que forman parte del programa de Sostenibilidad Urbana Ciudad 21 de la Consejería de Medio Ambiente que ha subvencionado las actuaciones.

La creación de carriles bicis facilita el tránsito de los ciudadanos por el casco urbano, además de fomentar la vida sana, y ofrece a los turistas concienciados con el medioambiente nuevas opciones de ocio, facilitando el acceso a los centros turísticos y añadiendo rutas urbanas de baja dificultad a las rutas cicloturistas de montaña que ya existían en el municipio.

El pasado día 23 se inauguró oficialmente en Benalmádena el carril bici que une Benalmádena Costa, la zona de playas y de mayor concentración hotelera, con Arroyo de la Miel, el centro urbano que aglutina los principales comercios y zonas de ocio como Tivoli World y el Teleférico. Las obras del proyecto se habían iniciado el pasado mes de noviembre y han supuesto la ejecución de 6,6 kilómetros de trazado, dentro de un proyecto que pretende integrar una red de carriles bici que una las principales zonas del municipio.

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Esta es una iniciativa que desde el sector turístico apoyamos plenamente, y es más, consideramos que el trazado de carriles bici debe tenerse en cuenta a la hora de reordenar y acondicionar el paseo marítimo de la localidad, tanto en los tramos ya existentes entre Puerto Marina y Torrequebrada como en el paseo marítimo que se proyecta en la zona occidental del municipio. Facilitaría un acceso más cómodo y limpio a las diversas playas de la localidad, minimizaría los problemas de aparcamiento y la contaminación del exceso de vehículos, además de ofrecer un placentero recorrido al borde del mar.

Tenemos el privilegio de disfrutar de kilómetros de playa de gran belleza, así que os animo a todos a probar un recorrido en bicicleta desde la playa, estrenando el nuevo carril bici.

 

 

Sostenibilidad y turismo

Aunque parezcan dos términos contrapuestos, el turismo, ahora más que nunca, debe ir de la mano de la sostenibilidad si no queremos acabar con los recursos de este entorno privilegiada que es la Costa del Sol.

Tenemos la suerte de desarrollar nuestra actividad empresarial en una provincia al borde del mar, con un clima envidiable, y con rincones naturales de gran belleza que deben preservarse aunque sean visitados por los turistas que cada año quieren pasar sus vacaciones junto a nosotros.

 

El empresario hotelero no puede morder la mano que le da de comer, la riqueza de la Costa del Sol. Pero la sostenibilidad no está relacionada con el número de camas hoteleras, sino con la adecuada gestión de los recursos y con la eficiencia de la gestión del establecimiento. Un hotel pequeño con instalaciones vetustas puede ser más contaminante y menos respetuoso con el medio natural que un gran complejo en el que se apliquen criterios de sostenibilidad.

En Holiday World siempre lo hemos tenido muy claro. El compromiso  con el medioambiente y con la sociedad que nos rodea, no es algo nuevo, siempre ha estado en el espíritu de la empresa. Desde los inicios hasta el día de hoy, hemos trabajado tanto a nivel constructivo como de gestión, para aplicar criterios de eficiencia energética.

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Muros de aislamiento, máximo aprovechamiento de la luz natura, detectores de presencia, sistema de climatización ecológico, reciclado de aguas de lluvia, riegos por goteo, iluminación de bajo consumo, instalación de placas solares… son medidas que requieren una indudable inversión pero que a la larga revierten en un beneficio colectivo que va mucho más allá de lo económico.

Es cierto que muchas instalaciones hoteleras y de ocio de la Costa del Sol necesitan modernizarse y replantearse su modelo de gestión, pero somos los empresarios del sector los que debemos tener nuestra postura clara. Preservar el medioambiente es mantener nuestro valor como destino turístico de primera línea. Es una ventaja competitiva que está en nuestra mano mantener.

Invertimos en el futuro del planeta

Salva tu planeta es ya una realidad. En anteriores entradas ya os había ido hablando de este proyecto, en el que hemos puesto mucha ilusión y que ha recibido apoyo institucional mediante la firma de un convenio de colaboración con el Ayuntamiento de Benalmádena para desarrollar una labor educativa que consideramos fundamental.

Todos somos responsables de nuestro comportamiento con el medio natural, pero también de los modelos de conducta que les transmitimos a nuestros hijos. Los empresarios tenemos que dar ejemplo en este sentido, demostrando que nos preocupa la comunidad a la que pertenecemos y el medio natural en el que desarrollamos nuestra actividad, que es una de las grandes riquezas del mercado turístico de la Costa del Sol.

Por ello, dentro del proyecto de Responsabilidad Social Corporativa que estamos desarrollando en Hoteles Holiday World, hemos puesto en marcha el proyecto Salva tu Planeta, dirigido a la comunidad educativa local, compuesta tanto por colegios públicos, como concertados y privados.

El objetivo es acercar a los niños conceptos básicos para su educación y su concienciación con el medio, como el respeto por el medioambiente y el ecosistema, mostrándoles además cómo se aplican medidas ecológicas en el funcionamiento de los hoteles del complejo y cómo ellos mismos pueden contribuir con sus hábitos en casa.

Desde abril a julio estamos recibiendo en Holiday World la visita de grupos de escolares procedentes de los diversos centros educativos de Benalmádena, que realizan actividades formativas y recorren nuestras instalaciones para conocer la fauna de Holiday Polynesia y las medidas de eficiencia energética que aplicamos en el complejo.

Los niños disfrutan como lo que son, niños, pero aprenden a la vez que se divierten. Después de disfrutar de un buen desayuno mediterráneo, los niños participan junto al equipo de animación actividades y concursos en los que ponen a prueba los conocimientos adquiridos y pueden tomar parte en el primer premio Holiday Eco, que entregaremos a final de este año.

Quiero compartir con vosotros un video de estas visitas, que espero que os guste porque está lleno de ilusión, y os animo a todos a aportar vuestro granito de arena para salvar el planeta.