Sabor a Setas en octubre en el restaurante Mar y Tierra

Tras la temporada de verano en Holiday world le damos la bienvenida al otoño por todo lo alto, estrenando Jornadas de Sabor en el restaurante Mar y Tierra, ubicado en Hydros Hotel Boutique Spa & Wellness.

Después del éxito obtenido en los meses dedicados al Sabor oriental, a la Cocina malagueña, a la Tradición Morisca y a las Tapas de Diseño, Daniel García y su equipo han decidido dedicar el mes de octubre a un producto de temporada, exquisito donde los haya y muy apreciado por los gourmets, las Setas.

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Sabor a Setas es el nombre del menú degustación temático que podréis probar en el restaurante Mar y Terra durante todos los fines de semana de octubre, además de los platos de la completa carta  del restaurante. Y este fin de semana es la ocasión perfecta para completar vuestra visita con una sesión de hidroterapia en Hydros Spa, porque el sábado y el domingo celebramos nuestras Noches de Luna Llena. Os recomiendo que probéis la relajante caricia del agua en un espacio íntimo y acogedor, iluminado únicamente por velas y por la luz de la luna.

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Para abrir boca a un fin de semana plagado de sensaciones, Daniel García, chef de Mar y tierra, ha querido compartir con nosotros la elaboración de un riquísimo Revuelto de Boletus con Callos de Bacalao y Cebollino de nuestro Huerto, para que os animéis a prepararlo o, si no sois manitas en la cocina, vengáis a degustarlo a Hydros Hotel Boutique Spa & Wellness.

Os recomiendo una visita para degustarlo y disfrutar de las vistas, aprovechando que el buen tiempo se resiste a abandonar la Costa del Sol. Disfrutaréis de una soleada comida o de una agradable noche de spa, que podéis completar con un cocktail o una copa en la terraza chill out del Hydros.

Podeis reservar en el 952 57 97 47. Os garantizo una velada inolvidable.

Una entrevista para hacer balance del verano 2011

Ya os he hablado varias veces en el blog de la percepción que hemos tenido los empresarios de los resultados obtenidos en la temporada 2011. Aunque las cifras han hablado de un aumento en el número de visitantes de la Costa del Sol, los datos oficiales del INE han acabado confirmando algo que los profesionales del sector ya veíamos venir, se ha producido un descenso en el número de pernoctaciones y los precios han continuado cayendo.

Éste fue el tema central de una entrevista que me hicieron hace unos días, en la que me pedían un balance de la temporada alta que acabamos de dejar atrás. Recibí al equipo que vino a grabarla en Hydros Hotel Boutique Spa & Wellness y disfruté con ellos un rato de charla acerca del sector turístico, que he querido compartir con todos los que seguís este blog a través de mi canal en you tube, al que os podéis suscribir aquí.

De todas maneras, os pongo en el blog la entrevista, en la que podéis escuchar de viva voz mi postura, que estoy seguro que muchos empresarios compartirán conmigo, y en el que podéis ver algunas imágenes de nuestro club de playa y del espectacular entorno del hotel Hydros. Un lugar lleno de encanto que os recomiendo conocer.

Ya está en la calle la revista de otoño de Holiday World

Tras unos días muy marcados por la actualidad turística, hoy  me gustaría compartir con vosotros un proyecto de nuestra cadena hotelera al que le guardamos un gran cariño y que nos ha acompañado desde el principio, nuestra revista corporativa Hw.

Desde que Holiday World se inauguró en 2004 hicimos una firme apuesta por la comunicación con nuestros clientes, presentándoles en una publicación todas las novedades que presentaba el complejo hotelero, que se convertiría en pionero del todo incluido en la Costa del Sol. El resultado fue una revista muy completa, que superó las cien páginas y en la que se cuidaron al máximo las calidades en cuanto a papel y acabados, para que estuviera a la altura de la apuesta por la calidad que llevamos a cabo en los hoteles.

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Supuso un notable esfuerzo y una indudable inversión económica, pero el resultado fue tan satisfactorio que se convirtió en un proyecto con continuidad año tras año, que se ha ido repitiendo con periodicidad anual hasta la temporada 2011. Este año hemos llevado a cabo una firme apuesta por la comunicación, potenciando la presencia de Holiday World en las redes sociales, un medio de comunicación directo que nos permite escuchar la voz del cliente en tiempo real, incorporándolas a todos nuestros nuevos proyectos.

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Hemos decidido aumentar también la periodicidad de nuestra revista, para incorporar información siempre actualizada de lo que sucede en nuestros hoteles, además de las ventajas que ofrecemos a los socios del programa Holiday Plus. La revista se imprime además en papel 100% reciclado, como parte de nuestra política de sostenibilidad y compromiso medioambiental, y hemos potenciado la difusión online de la misma.

Tras una exitosa edición de verano, ya tenemos en todos nuestros hoteles la edición de otoño, que también está disponible en internet, y que me gustaría compartir aquí con vosotros aquí. Os invito además a que contactéis con nuestros hoteles en Facebook, Twitter y You Tube, para estar al día de todas nuestras novedades y promociones.

Los datos del INE confirman el descenso de las pernoctaciones y la caída de los precios en Andalucía

Ya os lo he adelantado estos días anteriores en el blog. Agosto se ha cerrado con una caída en las pernoctaciones y un descenso en los precios del 1% (que se acumula al descenso continuado de los últimos años). No hacía falta ser adivino para verlo y los empresarios ya anunciábamos unas cifras que ahora se confirman con la publicación de los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) referidos a nuestro sector.

Los hoteles andaluces registraron durante el pasado mes de agosto un total de 6.017.372 pernoctaciones, lo que supone una caída del 0,38 por ciento respecto al mismo periodo de 2010, mientras que en el conjunto de España se registraron 41,5 millones de estancias en agosto, un 6,2 por ciento más respecto al mismo mes del pasado año.

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El número de viajeros también descendió un uno por ciento en la región andaluza durante el mes de agosto. En total llegaron a la Comunidad Autónoma durante agosto 1.701.353 personas, 17.273 menos que en el mismo mes de 2010. La Costa del Sol sigue liderando las cifras andaluzas, ya que en Málaga recalaron 513.495 viajeros, seguida de Cádiz (308.048), Granada (217.921), Sevilla (202.598), Almería (170.814), Huelva (161.755), Córdoba (81.566) y Jaén (45.157).

Con respecto a los datos del año pasado, en el conjunto de Andalucía el número de estancias ha aumentado en cuatro de las provincias (Córdoba, Granada, Huelva y Sevilla) y descendido en las otras cuatro (Almería, Cádiz Jaén y Málaga).

En cuanto a la procedencia de los visitantes a nuestra región, ha descendido el número de visitantes residentes en España, con 177.416 viajeros menos, mientras que las visitas de no residentes en nuestro país se incrementaron en 153.921 visitantes.

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Andalucía contó en agosto con un total de 2.580 establecimientos abiertos; y 280.716 plazas hoteleras, alcanzando un grado de ocupación del 66,23 por ciento, porcentaje que se incrementó los fines de semana hasta el 70,13 por ciento.

Lo único que puedo añadir a todos estos datos es que, si estas son las cifras del verano… tendremos que estar preparados para un invierno que se nos presenta muy complicado. La caída de las visitas y de los precios ha provocado un claro descenso de la rentabilidad, con lo que de las plazas hoteleras disponibles en agosto no quedarán abiertas en invierno ni una tercera parte.

Perdonadme que insista, pero el cierre de establecimientos en temporada baja no solo perjudica al empresario, sino también a todo el sector turístico. Defiendo loa postura tenemos que trabajar para que la oferta de invierno sea igual de competitiva que la de verano.

Málaga celebra por todo lo alto el Día Mundial del Turismo

La Costa del Sol ocupa un lugar destacado dentro del mercado turístico andaluz. Pionera en el desarrollo turístico de Andalucía y tras muchos años de liderando el sector nadie puede poner en duda la importancia de la marca turística, que goza de reconocimiento internacional e incluso del de la propia Junta dentro de la marca global Andalucía, que promociona el ente público andaluz.

Dada su importancia turística, la Junta de Andalucía ha escogido Málaga como sede del acto central con motivo del Día Mundial del Turismo, un evento celebrado ayer que ha girado en torno al lema «Turismo y acercamiento de las culturas» y en el que se han entregado los premios «Andalucía de Turismo 2011». En el acto, el consejero andaluz de Turismo, Comercio y Deporte, Luciano Alonso, apostó por la innovación para aumentar la diferenciación de Andalucía y mantener su liderazgo como destino turístico. El consejero destacó que el turismo es el buque insignia de Andalucía y que los destinos de la comunidad tienen la capacidad de «imaginar, proponer e innovar» para lograr destacar sobre el resto.

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Los galardones Andalucía de Turismo, concedidos por la Consejería de Turismo de la Junta,  reconocen la labor de personas o entidades en favor del desarrollo del sector turístico, y  este  año han celebrado su séptima edición, premiando a la Organización Nacional de Ciegos Españoles (ONCE), al campus Andalucía Tech, a la Federación de Empresarios de Hostelería de Cádiz (Horeca) y a Ángel León, chef del restaurante Aponiente de El Puerto de Santa María (Cádiz).

La ONCE ha sido galardonada como ‘Embajador de Andalucía’ por su esfuerzo en convertir nuestra región en un destino turístico accesible, en su segmento de sol y playa, con la edición del cupón dedicado a las playas andaluzas en el verano de 2010. La organización de ciegos ha celebrado la recepción del premio dedicando el cupón de ayer al Día Mundial del Turismo en Andalucía.

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En la modalidad de Formación e Investigación, el premio ha ido a parar a manos del Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech, ‘un proyecto ambicioso, moderno e innovador promovido conjuntamente por las universidades de Málaga y Sevilla, para el desarrollo de un modelo de campus abierto, sostenible y universal, y entre cuyos polos de desarrollo destacan el Turismo y el Desarrollo Territorial’.

En la modalidad de Institución Pública o Privada, Asociación o Colectivo, se premia a Horeca, una asociación gaditana fundada en 1977 y con ‘gran protagonismo’ en la industria turística.

En el apartado Empresa o Empresario se ha reconocido el trabajo del cocinero Ángel León, con el restaurante Aponiente, que ha conseguido este año su primera estrella Michelín tras cuatro años de dedicación de este chef, ‘quien se ha destacado por contribuir a lograr sabores únicos y memorables de la mano de la innovación tecnológica y el buen hacer’,

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El Castillo de Gibralfaro ha sido el enclave escogido para la celebración de este acto institucional, que ha contado con la actuación del cantante malagueño Pablo Alborán, quién además ha sido la imagen de la campaña de promoción de Andalucía en 2011, creando para ello el tema inédito «No te olvidaré».

Este ha sido un día de fiesta para todos los que nos dedicamos al sector turístico, por ello apoyamos la iniciativa de que las diversas ciudades andaluzas hayan abierto a propios y foráneos lo mejor de su legado cultural. Los distintos municipios turísticos han contado con  rutas guiadas gratuitas y se han celebrado jornadas de puertas abiertas en los museos. Como empresario del sector me parece una gran iniciativa para que tanto residentes como visitantes conozcan de primera mano los múltiples atractivos turísticos de nuestra localidad.