La Cátedra Peñarroya presenta el informe Deloitte de inversión hotelera

La semana pasada tuvimos la oportunidad de participar en otro de los eventos celebrados en el marco de la Cátedra Peñarroya de Turismo Costa del Sol, que promovemos junto a San Telmo Business School.

Numerosos empresarios del sector turístico se congregaron en la sede de San Telmo en Málaga para la presentación del informe sobre inversión hotelera en España, realizado por Deloitte España en colaboración con la Cátedra Peñarroya de Turismo Costa del Sol.

Los datos presentados por Ignacio Allende, Marc Molas y Felix Villaverde cifran en 1.415 millones la inversión prevista en Andalucía para el 2023 con 65 nuevos hoteles, que inyectarán cerca de 8.226 habitaciones a la planta hotelera andaluza.

Para mí fue un placer estar presente en este evento, al que también acudieron en representación de Grupo Peñarroya mi hija Pepa Peñarroya, Presidenta de la organización, acompañado de su hermana Marifrancis Peñarroya, Consejera Delegada de la División Hotelera, y del Director Financiero, José Manuel Sánchez.

El estudio de Deloitte hizo un repaso a los indicadores hoteleros registrados a lo largo del pasado año, que confirman que la Costa del Sol tiene tirón para los inversores, poniendo de manifiesto el interés en nuestro destino turístico por parte de las principales cadenas internacionales, que apuestan tanto por nuevas aperturas como por la recuperación de establecimientos emblemáticos.

El estudio incluye proyectos de envergadura como el W Marbella, un cinco estrellas Gran Lujo, que será el cuarto hotel de la cadena W en España, el Vincci Larios Málaga, un cuatro estrellas que se situará en la emblemática calle Larios, el Ikos Andalusia, un complejo en Estepona de todo incluido de lujo que será la primera apertura de la cadena griega en nuestro país, y la recuperación del Don Miguel, que se posicionará como hotel de alta gama familiar con cinco estrellas.

En la presentación del Informe de Inversión Hotelera, José Antonio Farfán, socio de Deloitte, quiso destacar que «Málaga y la Costa del Sol demuestran una robustez extraordinaria a nivel de atracción de turistas e inversión hotelera. No obstante, se empiezan a notar signos de desaceleración en relación con la tendencia reciente de los últimos años».

Los datos del informe arrojan también que los principales indicadores hoteleros dejan claro que la Costa del Sol va incrementando de manera sostenida sus tarifas, dada su oferta de calidad y la apuesta desarrollada por el sector para el reposicionamiento de la oferta en un segmento superior.

En este sentido, Farfán sostuvo que «el incremento en el gasto medio por turista será un aspecto clave para mantener los volúmenes de negocio actuales, y para ello va a ser necesario seguir invirtiendo en mejoras, tanto de la infraestructura hotelera como en digitalización y mejora de servicios», destacando que gracias a estas políticas ya se empiezan a notar los primeros síntomas de desestacionalización.

Tras la presentación del informe, pudimos disfrutar de una interesante mesa redonda en la que participaron Carlos Calero, de la cadena Vincci Hoteles, Cristina Fernández de Covivio Hotels y  Daniel Rosell de la cadena Playa Senator, aportando sus puntos de vista acerca de los datos presentados por Deloitte en el informe.

La celebración de este evento formativo se enmarca en los objetivos de esta Cátedra de Turismo de ofrecer de primera mano a los empresarios del sector toda la información acerca de los temas candentes del mismo.

En palabras de Eduardo Olaya, director de la Cátedra Peñarroya de Turismo Costa del Sol, el objetivo es «proporcionar un buen conocimiento y hacer un buen diagnóstico de lo que está pasando en España y en el mundo para poder tomar decisiones estratégicas y estructurales para sus empresas, de la mejor forma posible».

Seguiremos trabajando en los objetivos de la Cátedra, con la celebración de dos o tres sesiones similares cada año, destinadas a informar y profundizar sobre las principales tendencias turísticas, complementando los servicios que ofrece la Cátedra a los protagonistas del sector.

Holiday World renueva en 2019 el distintivo SICTED

Estamos más que orgullosos de que nuestro resort Holiday World haya vuelto a renovar este año su compromiso con la calidad turística, siendo una de las treinta y dos empresas y servicios de la Costa del Sol Occidental que han recibido el distintivo ‘Compromiso de Calidad Turística’ del Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos (Sicted).

Margarita Del Cid, presidenta de la Mancomunidad Municipios Costa del Sol Occidental, hizo entrega de las distinciones de calidad del SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destino) a un grupo de treinta y dos empresas turísticas costasoleñas en un evento que celebró el pasado 5 de abril en las instalaciones de Andalucía Lab en Marbella.

Empresarios distinguidos con el sello SICTED

En el acto estuvo acompañada por acompañada por Ana María García, directora general de Calidad, Innovación y Fomento del Turismo de la Junta de Andalucía; Ángel Nozal Lajo, vicepresidente de la Mancomunidad, y José Luis Córdoba, director gerente de la empresa pública Turismo y Deportes de Andalucía.

En su intervención, Margarita del Cid expuso que “este acto marca un hito en nuestra comarca, al convertirse en un instrumento de calidad que se acomoda perfectamente a la excepcionalidad de nuestro destino”.

Margarita del Cid, Presidenta de la Mancomunidad Municipios Costa del Sol Occidental

Del Cid destacó la particularidad de este sistema de calidad, que “se diferencia de otras certificaciones en que puede certificarse cualquier empresa que pueda tener que ver con la experiencia de un turista desde que planifica su viaje hasta que lo ejecuta y se va, incluso cuando lo evalúa y rememora».

Valoró también la importancia de que sea una certificación abierta a la creación de sinergias, tanto a la relación entre empresas del sector dentro del mismo destino como con otros destinos vecinos, contando con la colaboración y tutela de la Administración Pública para impulsar y dar un plus de seguridad, lo que aumenta el prestigio de la marca SICTED.

Cecilia Pérez y Sonia Santos junto a la edil de turismo de Benalmádena Encarnación Cortés

Nuestra Responsable de Sostenibilidad y Sistemas de Gestión, Sonia Santos, acudió al acto junto a Cecilia Pérez, Directora de Holiday World Polynesia Hotel, para recoger las distinciones otorgadas a los distintos hoteles que forman parte de Holiday World resort en el acto celebrado en Marbella, en el que también fueron distinguidos el Ayuntamiento de Benalmádena y otras cuatro empresas benalmadenses.

El Sicted es un proyecto auspiciado por la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) y financiado por la Secretaría de Estado de Turismo con el objetivo de que los destinos turísticos alcancen un nivel de calidad homogéneo, potenciando así la diferenciación y la competitividad del tejido empresarial local vinculado al turismo y mejorando su rentabilidad y la del sector.

Para Grupo Peñarroya es todo un orgullo ser parte de uno de los sistemas de calidad turística con mayor número de adhesiones en España, como símbolo de la firme apuesta por la calidad y la excelencia en nuestro resort hotelero Holiday World, estando adheridos al mismo desde su implantación en la Costa del Sol.

Holiday Village y Holiday Polynesia distinguidos con el sello Travelife Gold

Dentro de los valores de Grupo Peñarroya como empresa, el compromiso con el entorno juega un papel destacado en nuestro programa de Responsabilidad Social Corporativa. Somos plenamente conscientes de la riqueza natural de la Costa del Sol, por lo que procuramos reducir al máximo el impacto de nuestra actividad turística.

Desde el comienzo de la actividad del resort Holiday World pusimos en marcha nuestro proyecto “Holiday eco”, adoptando medidas de ahorro energético y reducción del impacto medioambiental,que nos han permitido avanzar sin descanso en materia de sostenibilidad turística.

Este compromiso ha sido reconocido y acreditado con diversos sellos de calidad, como la implantación en todo el resort de un Sistema Integrado de gestión de la Calidad y del Medioambiente según las normas UNE EN ISO 9001:2008 y 14001:2004, o el recientemente renovado reconocimiento del sello Travelife​ Gold, obtenido por nuestros hoteles Holiday Village y Holiday Polynesia.

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Sello Travelife en Holiday Polynesia

El reconocimiento Travelife es un sistema internacional que certifica la gestión sostenible de hoteles y alojamientos turísticos en todo el mundo, bajo estándares y criterios sociales y medioambientales aprobados oficialmente por el Consejo Global de Turismo Sostenible.

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Sello Travelife en Holiday Village

Este reconocimiento se une a las certificaciones y sistemas de gestión que hemos ido implementando como parte del Plan del Responsabilidad Social de la organización, un nuevo reconocimiento a nivel internacional que respalda el compromiso con la sostenibilidad y las buenas prácticas medioambientales en los establecimientos turísticos.

El sello Travelife es una herramienta que sirve para la implantación y gestión de la sostenibilidad en todo el sector turístico, ya que integra dos sistemas en un mismo sello, teniendo en cuanta tanto a los alojamientos como a las agencias turísticas.

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Cecilia Pérez, Directora Holiday Polynesia y Sonia Santos, Responsable de Calidad

Según ha declarado Sonia Santos, Responsable de Sostenibilidad y Sistemas de Gestión del resort Holiday World, “Nuestros hoteles Holiday Village y Holiday Polynesia cuentan con el Gold Award de Travelife. Es el resultado de una buena filosofía de trabajo orientada al cuidado del medioambiente y de nuestros grupos de interés”.

Para Grupo Peñarroya es una gran satisfacción lograr de nuevo el reconocimiento Travelife Gold, ya que no solo respalda el compromiso RSE de nuestra organización, sino que sirve como garantía de calidad ante un nuevo tipo de cliente, más comprometido con el planeta, que demanda y valora los servicios de empresas que practican valores similares a los suyos.

Holiday World y La Reserva de Marbella obtienen el sello ISO

Hoy  tengo el gusto de compartir en el blog una noticia que supone un gran logro para todo el equipo de nuestras empresas y que es fruto de los esfuerzos realizados durante años en Grupo Peñarroya en materia de Responsabilidad Social Corporativa.

Nuestro resort hotelero Holiday World y la Reserva de Marbella recibieron el jueves 14 de abril el certificado oficial que acredita la implantación de un Sistema Integrado de gestión de la Calidad y del Medioambiente según las normas UNE EN ISO 9001:2008 y 14001:2004.

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El sello se ha otorgado a los 5 establecimientos que componen el resort, los hoteles Holiday Village, Holiday Polynesia, Holiday Palace, Hydros Hotel Boutique Spa & Wellness y Holiday Beach Club, y a la Reserva de Marbella (Area Residencial).

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La entidad OCA Certificación ha hecho la entrega de este distintivo en un acto celebrado en el hotel Holiday Palacey que ha contado con la presencia de las Direcciones Generales de ambas organizaciones, además de la asistencia de destacadas personalidades en el ámbito turístico y empresarial, tanto municipal como del resto de la provincia de Málaga.

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Joaquín Villazón y Encarnación Cortés en el acto de entrega de los sellos ISO

No ha faltado representación de la Delegación de Turismo y Medioambiente del Excelentísimo Ayuntamiento de Benalmádena, con la presencia de los concejales Encarnación Cortés y Joaquín Villazón, así como de la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Benalmádena, la Confederación de Empresarios de Málaga, el Foro de Empresas Socialmente Responsables de Málaga y del Clúster de Salud Tourism & Health Spain.

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La dirección de Holiday World y la Reserva de Marbella junto a distintas personalidades

Las responsables de recibir las certificaciones han sido mis hijas, la Directora General de Hoteles Holiday World, Mª Francisca Peñarroya, y la Directora General de La Reserva de Marbella, Ana Mª Peñarroya, que han recogido el certificado de manos del Director general de OCA Certificación, Santiago Olivas Redondo.

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Ana Mª Peñarroya recibe el certificado de manos de Santiago Olivas

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Mª Francisco Peñarroya recibe el certificado de manos de Santiago Olivas

Según declaraba a los medios congregados mi hija María Francisca Peñarroya “Este reconocimiento refuerza el compromiso responsable de la organización hacia sus principales grupos de interés, entre los que se encuentran clientes, empleados, accionistas, el entorno natural más inmediato, y la sociedad en su conjunto”.

Suscribo plenamente las palabras de mi hija y agradezco el gran trabajo realizado por los equipos de Holiday World y La Reserva de Marbella para lograr estas certificaciones ISO.

El restaurante Hydros en Málaga en la mesa de diario Sur

Hace unos días teníamos el privilegio y la responsabilidad de recibir en uno de los hoteles del complejo Holiday World, Hydros Hotel Boutique Spa & Wellness, la visita de Enrique Bellver, un conocido crítico gastronómico malagueño que escribe para diario Sur la famosa sección Málaga en la Mesa.

Bellver acudió a comer a nuestro Restaurante Hydros, donde fue recibido por el Jefe de cocina Sergio Pantoja, y nuestra Responsable de sala y sumiller de Hydros, Elisa Moreno. Este es el restaurante insignia de nuestro complejo hotelero, en el que hemos hecho una firme apuesta por la cocina malagueña actualizada, con los mejores productos locales de temporada y apostando por los vinos de nuestra tierra para la bodega.

Tengo que decir con orgullo que el equipo del Restaurante Hydros dio el do de pecho y supo estar a la altura de la presión que supone este tipo de visitas en cualquier restaurante, porque las palabras de Enrique Bellver ensalzan, y mucho, las instalaciones del hotel y el excelente trabajo llevado a cabo tanto en la cocina como en la sala.

Os reproduzco el contenido del reportaje.

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El complejo hotelero Holiday World visto desde el exterior puede parecernos unos de esos lugares donde solo se reciben visitas del «todo incluido». Pero si penetramos en su interior y nos dirigimos al edificio del hotel Hydros todo cambia de repente. Reconozco que no soy muy dado a acudir a los restaurantes de hotel, salvo excepciones que vienen marcadas por el prestigio del establecimiento, el tipo de cocina o el nombre del cocinero.

Cuando decidí visitar este restaurante tenía, y así lo reconozco, cierto tipo de prevenciones que cambiaron al cruzar el umbral de la puerta de este hotel boutique y del propio restaurante, ubicado en la misma entrada y desde donde se divisan unas vistas de la playa excepcionales.

Pero si me gustó su luminosidad y su interior, el servicio y la cocina me sorprendieron aún más, sinceramente no esperaba un nivel de calidad como el que pude comprobar.

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La cocina es responsabilidad de un joven cocinero malagueño, Sergio Pantoja, que anteriormente ofició en restaurantes como Magna Marbella o en los dias gloriosos, gastronómicamente hablando, que se sucedieron en el hotel Guadalpin, pues no olvidemos que su restaurante Mesana llegó a tener una estrella Michelin.

Al frente de la sala y bodega se encuentra una gaditana, Elisa Moreno, ambos hacen que el comensal, huésped o no del hotel, ya que Hydros está abierto a todo tipo de clientela, disfrute de un ambiente y una comida divertida y relajante.

Las opciones que se nos presentan a la hora de la comida son varias. Por un lado, existe una completa carta donde destacan unas supersabrosas croquetas de puchero con emulsión de gallina asada o una tempura de verduras con langostinos al pil pil que, sin duda, nos despertará el apetito. Luego y como entrante nos vamos a encntrar con un plato de 6 Sabores Mediterráneos, la clásica porra antequerana o un original gazpachuelo malagueño con berberechos al jerez, sinceramente se lo recomiendo a todo amante de este plato insignia de nuestra cocina malagueña. La carta mantiene a diario arroces y pastas entre los que destaca el arroz con carabineros o los fideos con pulpo, varios plato de pescado y otros de carne.

Quienes no quieran la carta tienen otras opciones. para empezar, el llamado Healthy Menu, que pretende combinar en sus platos lo que llamamos una dieta equilibrada. Vamos, un menu para los que quieran meterse entre pecho y espalda pocas calorías. De lunes a viernes, el menú Sabor del día (15€) donde se puede optar entre varios platos, y los viernes, como no podía ser de otra manera por aquello de seguir las modas, el menú japonés.

Hydros es un restaurante para acudir sin prisas, relajarse con la cocina y disfrutar de las vistas.

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Así fue el almuerzo…

Para ir abriendo boca, unos raviolis de rabo de toro muy finos de textura y con un toque dulzón al final bastante elegante. después apareció en la mesa un plato de croquetas de cocido y unos fideos tostados con carabineros y pulpo, este plato debería aligerarse de sal. En cambio, el steack tartar cortado a cuchillo sí que cumplís todas mis expectativas que este plato debe reunir.

Como platos principales, una lubina asada al estilo thai y que llegó acompañada de unos crujientes de patatas malagueñas. Antes de acometer el plato de rabo de toro mechado con almendras de Málaga y una jalea de verduras asadas, que estaba de diez, piqué un poco de atún con crema de guisantes, plato muy interesante por sus contrastes de sabor.

Estas palabras reafirman la apuesta por la calidad que hemos llevado a cabo en el Restaurante Hydros, ya que consideramos que la gastronomía es uno de los atractivos de nuestra Costa del Sol que los empresarios tenemos que potenciar. Ponemos en valor nuestra cocina tradicional, revisitando los clásicos y fusionándolos con las nuevas técnicas, pero sin perder de vista la excelencia en cuanto a la materia prima.

Os invito a hacernos una visita y a degustar los platos que nos recomienda Enrique Bellver, ya que el Restaurante Hydros está abierto también al publico no alojado en el complejo. Disfrutaréis del entorno, del trato, de las vistas y, por supuesto, de la cocina malagueña creativa de nuestro chef Sergio Pantoja. Más información y reservas en el 951 409 819